메도빅은 러시아의 꿀케이크를 말합니다. 스펀지 시트와 꿀과 크림을 교차로 쌓아 올려 만든 케이크입니다. tvN 예능 알쓸별잡을 보는데 인천 시민애집에서 담화를 나눌 때 다과로 놓인 모습을 보았습니다. 종종 카페를 가면 꿀케이크라고 적혀 있어서 그런가 보다 하고 지나쳤는데, 러시아 디저트라는 걸 알게 되었습니다.
메도빅은 19세기 러시아 알렉산드로 1세 부인인 옐리자베타 알렉세예브나 황후가 꿀을 싫어했는데 이 사실을 모른 요리사가 황후를 위해 케이크를 만들었는데 뜻밖에 황후가 매우 좋아했고 궁중 요리로 채택하여 유명해졌다고 합니다.
메도빅을 알아보는 도중에, 어쩌면 먹어봤지 않았을까 했는데 제가 먹어본 것은 체코의 말렌카 꿀케이크라는 걸 알았습니다. 같은 꿀케이크지만 메도빅은 시큼하고 상큼한 맛이 나는 크림을 바르고, 말렌카는 달달한 크림을 많이 바르는 등 약간의 차이가 있다고 합니다.
말렌카는 먹어봤으니 메도빅이 먹고 싶어 지네요. 지나가다가 메도빅이라는 단어를 보게 되면 꼭 먹어봐야겠습니다.
https://en.wikipedia.org/wiki/Medovik
Medovik - Wikipedia
From Wikipedia, the free encyclopedia Russian/Ukrainian layer cake Medovik (Russian: медови́к (medovik), from мёд/мед — 'honey') is a layer cake popular in countries of the former Soviet Union. The identifying ingredients are honey and smet
en.wikipedia.org
말렌카
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marlenka.co.kr
참고자료
https://namu.wiki/w/%EB%A9%94%EB%8F%84%EB%B9%85
http://kr.xinhuanet.com/2019-08/31/c_138350833.htm
https://blog.naver.com/onthepaper-/222973478192
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